新しいコラムを公開しました。 「焙煎したてが一番美味しい」という考え方がある一方で、昔からエスプレッソの世界では「少し時間を置くことで、味を整える」という考え方も大切にされてきました。 Verde Coffeeが実践するエイジングという技法について、今回のコラムで詳しく紹介しています。 コラムを読む →
